Taze Et Nasıl Anlaşılır
Taze Etin Özellikleri
Et, beslenme zincirinin en önemli halkalarından biridir. Besin değeri, içerdiği vitamin ve mineraller nedeniyle düzenli olarak tüketilmesi gereken gıdalar arasında yer alan etin taze olması çok önemlidir. Etten kaynaklı zehirlenmelerin büyük bir kısmı etin taze olmaması nedeniyle meydana gelir. Taze et sipariş etmek için sayfayı ziyaret ederek sipariş oluşturabilirsiniz.
Taze Etin Dokusu
Kesimi takiben kimyasal ve fiziksel değişimleri tamamlamış, en az düzeyde işlem görmüş et taze et olarak adlandırılır. Bu etin en önemli özellikleri şunlardır: Su tutma kapasitesi, rengi ve gevrekliği. Yapısı bakımından kolayca bozulma özelliğine sahip olan et mutlaka taze tüketilmelidir. Bayat ve bozulmuş et zehirlenmelere sebep olur. Bu nedenle et tüketiminde biraz daha dikkatli olunmalı, nereden ve hangi kaynakta geldiği belli olmayan etlerin tüketilmemesi gerekir. Taze etin anlaşılabilmesini sağlayan en önemli faktörlerden birisi etin rengidir. Taze et kırmızı ve parlak renklidir. Bozulmaya başlamış ette bölgesel renk değişiklikleri ortaya çıkar, etin rengi mor, yeşil ve siyaha dönmeye başlar. Etin taze olup olmadığını anlamanın bir başka yolu koku kontrolüdür. Bozulmuş etin kendine has ağır bir kokusu vardır. İyi koşullarda saklanmayan sıcak ortamda kalmış etler daha kolay bozulur. Bu nedenle et alırken soğuk zincir kurallarına uygun şekilde saklanan et ve et ürünlerini tercih etmek gerekir. Bozulmuş etin dokusu da bozulur. Taze etin dokusu parlaktır ve dokunduğunuzda elinize yapışmaz. Et yapışkan bir kıvam almaya başlamışsa bozulmaya başlamış demektir. Etin su tutma kapasitesi tazeliğini yitirdikçe azalır. Eğer etin yüzeyi kurumaya başlamışsa veya aşırı ıslaksa et su tutma kapasitesini kaybetmeye başlamış demektir. Soğuk zincir kurallarına uygun şekilde saklanmış ve tüketim zincirine sunulmuş et ve et ürünleri satın almak için ersanet.com.tr sayfayı ziyaret ederek sipariş oluşturabilirsiniz.
